Украшение фруктами и ягодами совсем банально

Украшение фруктами и ягодами совсем банально

О, нет! Торт или десерт со свежими фруктами гарантированно вызывает восторг у публики. Будь то ягоды, дольки цитрусовых или нарезка яблок.

Не все фрукты и ягоды подходят для декора кондитерских изделий. Чтобы красиво украсить торт, тщательно выбирайте каждый плод. Подойдут только крепкие: без видимых повреждений и темных пятен. Перезрелые и очень сочные не годятся, поскольку выделяемый ими сок испортит товарный вид торта.
    Чаще всего для украшения торта используются:
ананасы, манго, киви, персики, абрикосы (свежие или консервированные);
цитрусовые (мандарин, апельсин, грейпфрут);
яблоки, груши, бананы, сливы;
клубника, голубика, смородина (черная и красная), виноград.

Некоторые плоды после размораживания теряют вкусовые свойства и привлекательность. Такими фруктами нежелательно оформлять изделия. В этом списке:

• арбуз, дыня;
• хурма;
• вишня, гранат;
• клюква, малина, ежевика;
• киви;
• лайм.

Если плод склонен к окислению, потемнению на воздухе (как, например, яблоко) — его необходимо сбрызнуть лимонным соком. А если залить фрукты желе — они еще дольше сохранят свою свежесть и прекрасный внешний вид
А какие ваши любимые ягоды?

Любите ягодные торты, чизкейки, капкейки, тогда милости прошу приходите ко мне в гости - переходите по ссылке в описании профиля или пишите в директ.

https://www.instagram.com/desert_grodno_ne_slipnetsa/